三崎に行ったら、お魚は「まるいち」で買います。
とりたての地魚が置いてあって、今、何がとれるのか知るのにも便利です。 今日はカマスとカンパチが多かったな。 ほらね、美味しそうでしょ? たくさんあって、どれも食べたくなって迷っちゃいます。 結局、カンパチ、ゴマサバ、アオリイカ、マグロのさく (中トロ)、縞舌平目、サザエを買いました。 「幻のイワシ」をいただいて、なんでも1尾だけ網にかかったとかで、すごくきれいなイワシなの。 家でさばいて食べると、リーズナブル! すご〜く美味しいのにこの値段?!って感じ。 今日は友人が、何種類もの包丁持参で来てくれたので、全部お任せ。ふふ。 「サバは内臓だけとって。イカは皮をむいて」と注文をつけてます。 お店ではウロコをとって、さばいてくれるから(タダですよ〜)、あとは切るだけってのも出来ますよ。 言えば、切るのもしてくれるから、ご安心。 お店の人たちは、みんな親切なので、なんでも相談したり頼んだりしてください。 「この魚を焼いて(煮ても、もちろん刺身でも)食べた〜い」と思うなら、隣の店でどうぞ。同じ経営です。 ちなみに私はここのアラをいただいて、肥料にしています。 ゴマサバは酢じめにしていただきました。 私はサバ寿司専門なので、ごはんなしで食べるのは初めて。しょっぱくなくて、ほんのり酢の味で上品な味わい。 マグロとアオリイカはお刺身。 マグロがすご〜〜〜〜〜くやわらかくて美味。やっぱりマグロは三崎?! すじがあるのに、ちっともすじっぽくなくて、大コーフン! サザエは小さいものにしたら、全然苦くなく、こんな美味しいのは初めて。 以前大きいのにしたら、味も大味だったから、小さい方がいいみたい。 カンパチのカルパッチョ(庭のタイムとミニトマト、オリーブオイルと酢をかけました) 翌朝、とりたてカマスとアジ、イワシをたくさんいただき、どれも色が違う! イワシは美しいピーコックグリーンの線でした。 ついさっきまで生きていると、やっぱり色が違うんですね。 全部お刺身にして、ムニエルにした縞舌平目と一緒にお昼にいただきました。 お魚三昧の2日間でした。贅沢ですね〜
by umiusagin
| 2008-10-10 23:59
| 食について
|
カテゴリ
全体 プロフィール わんこ アクセサリ作り ネット・ショップ グループ展 晴ればれ日和 わんこ毛ボールを使って 私の中のはやりもの ガーデニング オシゴト関係 絵を描くということ お外ごはんたち 小旅行 読書日記 病気のこと(小脳出血) 裏釣れズレ日記 野菜レシピ 食について お水のもと パン焼きの日々 原発事故 母の認知症 環境問題 連載「わくわく菜園づくり」 連載「ベランダ菜園」 昔のおともだち いろいろ手づくり 花粉症 エキサイトでないブログ
高橋由為子のキラキラ海うさぎ日記
私の野菜栽培、花の写真を中心に展開してる、海うさぎの菜園ノートコチラも見てね! メールはこちらへ 8yuit@umiusagin.com (以前のyuit-yuit@umiusagin.comは昨秋、迷惑メールの洪水で破棄しました。お間違えなきよう) 元気いっぱい モジャこの宝箱 クララの小路 ジャックラッセルテリア『クララ』との日々♪ ☆ちょっと変顔☆立ち耳ジャックラッセルとの日々 白い家のある風景 八木充生制作室 自由ヶ丘ヴァイオリン 小笠原暮らし・小笠原じかん 紫草のくさまくら 日常&読んだ本log 茶暮れのちょっと、ちょっと。 りえっちの気ままな日記 卯の花日記 川越の旅行情報 にほんブログ村 お気に入りブログ
以前の記事
2017年 04月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 more... 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||